TARTA DE PROFITEROLES - TARTA ESPECIAL DÍA DEL PADRE 2021- Loli Domínguez - Recetas paso a paso.

11 mar 2021
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TARTA DE PROFITEROLES - TARTA ESPECIAL DÍA DEL PADRE 2021. Tarta especial y muy original para este día del padre.
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Tarta especial y muy original para este día del padre 2021; Esta tarta además de estar deliciosa es una tarta que deja sorprendido a todo el mundo, por su sabor suave, por su textura cremosa y con la combinación de encontrar la masa choux que da textura consistente

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Toda la receta por escrito, pincha aquí: lacocinadelolidominguez.es/ta...
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Ingredientes de la masa choux para la TARTA DE PROFITEROLES:
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150 gr (1¼ tazas) Harina de trigo común o de todo uso (Harina 0000)
100 gr Mantequilla sin sal
100 ml (1/2 taza) Leche
150 ml (2/3 taza) Agua
5 gr (1 cucharadita) Azúcar
2 gr (1/2 cucharadita) Sal
3 - 4 Huevos de tamaño grande
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Ingredientes de la crema pastelera de chocolate para la TARTA DE PROFITEROLES:
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3 Yemas de huevo
1 Huevo
500 ml (2 tazas) Leche
120 gr (1/2 tazas) Azúcar
50 gr (5 cucharadas) Maicena o Almidón de maíz
30 gr (5 cucharadas) Cacao puro en polvo sin azúcar
30 gr (2 cucharadas) Mantequilla sin sal
.
.
Ingredientes de la crema diplomática de vainilla para la TARTA DE PROFITEROLES:
.
500 ml (2 tazas) Leche
150 gr (2/3 taza) Azúcar
3 Yemas de huevo
1 Huevo
50 gr (5 cucharadas) Maicena o Almidón de Maíz
5 Hojas de gelatina o 9 gr Gelatina o Grenetina en polvo
1 Cucharada de esencia o extracto de Vainilla
300 ml (1½ tazas) Nata para montar o Crema de leche para batir
.
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Ingredientes de la crema de trufa para la decoración de la TARTA DE PROFITEROLES:
.
250 ml (1¼ tazas) Nata para montar o Crema de leche para batir
50 gr (1/2 taza) Azúcar glas o Azúcar impalpable
15 gr (2 Cucharadas) Cacao puro en polvo
Sprinkles o Chispas de chocolate (Cantidad al gusto)
Gotas de chocolate blanco (Cantidad al gusto)
Molde redondo montable de 18 cm
Lámina de teflón, acetato o papel para hornear (lo que tengas)
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……………………………………………
Ingredients of the choux dough for the PROFITEROLES CAKE:
.
150 gr (1¼ cups) Common or all-purpose wheat flour
100 gr unsalted butter
100 ml (1/2 cup) Milk
150 ml (2/3 cup) Water
5 gr (1 teaspoon) Sugar
2 gr (1/2 teaspoon) Salt
3 - 4 Large Eggs
.
.
Ingredients of the chocolate pastry cream for the PROFITEROLES CAKE:
.
3 egg yolks
1 egg
500 ml (2 cups) Milk
120 gr (1/2 cups) Sugar
50 gr (5 tablespoons) Cornstarch
30 gr (5 tablespoons) Pure unsweetened cocoa powder
30 gr (2 tablespoons) Unsalted butter
.
.
Ingredients of the diplomatic vanilla cream for the PROFITEROLES CAKE:
.
500 ml (2 cups) Milk
150 gr (2/3 cup) Sugar
3 egg yolks
1 egg
50 gr (5 tablespoons) Cornstarch
5 sheets of gelatin or 9 gr Gelatin powder
1 tablespoon of essence or extract of Vanilla
300 ml (1½ cups) heavy cream
.
.
Ingredients of the truffle cream for the decoration of the PROFITEROLES CAKE:
.
250 ml (1¼ cups) Heavy cream
50 gr (1/2 cup) Icing sugar
15 gr (2 tablespoons) Pure cocoa powder
Sprinkles or Chocolate chips (Amount to taste)
White chocolate drops (Amount to taste)
18 cm mountable round mold
Teflon sheet, acetate or baking paper (whatever you have)
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Tabla de equivalencias: lacocinadelolidominguez.blogs...
Tabla de calorías: lacocinadelolidominguez.blogs...
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Comentarios
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    La Cocina de Loli DominguezLa Cocina de Loli DominguezHace 3 meses
    • Muy bueno hermosa

      Kiara SpertoKiara SpertoHace un mes
    • Una locura esta torta!!!!!Bien Loli !!!💪

      Graciela SantosGraciela SantosHace 2 meses
    • Tartas de loli Dominguez you tubedenaranjas

      Moraima SequeraMoraima SequeraHace 3 meses
    • Que no era el día de la mujer Loli de igual forma felicidades Loli ya pasado el 8 de marzo.

      coconut.coconut.Hace 3 meses
    • Me gusta como explica las recetas ,felicidades

      Ventura ContrerasVentura ContrerasHace 3 meses
  • Buenísima pero trabajosa

    Antonia BoluferAntonia BoluferHace 5 días
  • Jesus que delicia me imagino el sabor y la textura como nubes de sabor!!

    Armando VegaArmando VegaHace 13 días
  • Preciosa la tarta.!! Me daría pena cortarla y comerla.

    Gema CornejoGema CornejoHace 14 días
  • Impresionante y buena esta super tarta, Loli!

    Daniel Miranda MorenoDaniel Miranda MorenoHace 15 días
  • Olli felicitaciones eres genial, nunca he visto una tarta con profiterones, se ve deliciosa, gracias bonita

    Vicky SchochVicky SchochHace 22 días
  • Loli, qué torta impresionante!

    Angelique FrigidaireAngelique FrigidaireHace 29 días
  • Se ve tan deliciosa ya tengo ganas de comer . Saludos y muchas gracias por compartir tus recetas

    Rosa Portocarrero AgurtoRosa Portocarrero AgurtoHace un mes
  • Donde puedo compare el molder para former la tarta y ponder en la nebera

    martha barriosmartha barriosHace un mes
  • Hola Loli, que DIOS BENDIGA TUS MANOS, Loli tengo u na pregunta, tu das Claes de reposteria online? Mi hija que vive en Aruba quiero hacer un curso Y hasta ahora solo tu me inspiras confianza, si es positie yo DESDE Aqui Holanda pagaria el curso pero mi hija recibido tu curso online DESDE Aruba. Respeto tu respuesta, Y no te sacrifiques mucho.🤣🤣🤣 Bendiciones

    Sara Josefina Molina NavarroSara Josefina Molina NavarroHace un mes
  • me imagino como debe estar de chuparse los dedos pero tiene mucho trabajo

    elba Diazelba DiazHace un mes
  • Se ve deliciosa, gracias por estar en mi vida

    Fabiola MorenoFabiola MorenoHace 2 meses
  • bravissima )

    MAPIMAPIHace 2 meses
  • 😍😍😍

    Recetas fácil con MinaRecetas fácil con MinaHace 2 meses
  • Hola, Loli. Como esta?? Muchas gracias por todas tu recetas eres genial. Muchos cariños aca de chile. Bendiciones

    Paola BricenoPaola BricenoHace 2 meses
  • HOLA CARIÑITO FELICITACIONES DE TUS TORTAS QUE SON MUY BUENÍSIMOS BENDICIONES

    Maria Leonor PinillosMaria Leonor PinillosHace 2 meses
  • Loli! Mi madre y yo nos hemos hecho fans absolutas! Todas las semanas preparamos juntas una tarta y nos has encantado, eres fabulosa!!

    Noemi SafontNoemi SafontHace 2 meses
  • vivo en Colombia me ha parecido excelente el programa Quiero saber dónde consigo el libro de Loli

    Mary Amelia Ortegón VillamilMary Amelia Ortegón VillamilHace 2 meses
  • Tienes muy buenas manos y mucha paciencia para obtener esta tarta...claro que es trabajo de dos días, el primero hacer las cremas pasteleras y las profiteroles. Y el Segundo montar todo junto...que belleza, definitivamente todo un éxito. Gracias por compartir.

    freelanceladyfreelanceladyHace 2 meses
  • Me atreví a hacerla, y desde luego, NO,NO me quedo tan bonita... pero estaba buenísima, fue todo un éxito, y como me quedo de todas las cremas y profiteroles, los he aprovechado, gracias, por tu ayuda...eres una artista

    Family LUNAFamily LUNAHace 2 meses
  • Que rica!!!!

    Raquel Franzia FernandezRaquel Franzia FernandezHace 2 meses
  • Hola Loli, que manos te ha dado Dios, tienes unas recetas súper buenas. 👍😉

    Carmen CamaraCarmen CamaraHace 2 meses
  • Hello friend Thanks for sharing 💞 Good 👍❤💞 Nice video Yummy yummy

    미지의 소확행 MIJI's Choice미지의 소확행 MIJI's ChoiceHace 2 meses
  • Sra loli buenas noches, nunca sentí algo tan bello como su corazón por mi comentario. De verdad la admiro por su destreza y delicadeza en tan difícil oficio como lo es el arte gourmet, con sinceridad reciba UD también mi corazón y mi amistad espero conocerla algún día, claro por tlf. Pero UD es demaciado especial. Que tenga UD una linda noche.

    Rafael Alvarado AlvaradoRafael Alvarado AlvaradoHace 2 meses
  • Hola!! Loli vas a ser mi perdiciòn todo lo que haces està de 10 muchas gracias.

    Concha Garcia TortosaConcha Garcia TortosaHace 2 meses
  • Loli pues cuando los saque del horno se me bajaron xq?

    LOLI Sebastián CalvoLOLI Sebastián CalvoHace 2 meses
  • Madre del amor hermoso...!! Es demasiado para mi!! Mi Paco y mi papi se tienen que conformar con otra tarta más sencilla. Esta tiene un nivel muy complicado!! Enhorabuena Loly!! Eres una artista!!

    GUADALUPE MARTINEZ CATENAGUADALUPE MARTINEZ CATENAHace 2 meses
  • Lolis felisidades sebe delusiosa tu reseta

    Carmen OrtegaCarmen OrtegaHace 2 meses
  • Muy deliciosa qué se ve waaaoo

    Victor SuárezVictor SuárezHace 2 meses
  • Loli , yo no entiendo como a ti con esas medidas te ha dado para tanto, a mi solo para 2 pisos aunque el molde de 20 cm es la primera vez que hago algo tan artístico, y bueno... Poca destreza con la manga y la espátula, pero no ha estado mal del todo y rica si

    Julia SanzJulia SanzHace 2 meses
  • Che Meravigliosa Tarta !!! 👌 😊 Se le ve , riquísima °°° 😋😋 🙌 🍰 Vous etes , ge'niale !! 💖 🌸 🌹 🍀 Las preparare' , the Sunday .... Para be'ns *** 😀 💜 🎇🎇 🍃 🌍

    Flor HuarancaFlor HuarancaHace 2 meses
  • Loli tienes las recetas más originales e inacabables de todos los canales de cocina que sigo... genial de verdad!!👏

    Elena RomeroElena RomeroHace 2 meses
  • Mi querída Loli, gracias gracias por tan estupenda receta, que no es solo una sino varias recetas. Un abrazo.

    ROSMARY RAMIREZROSMARY RAMIREZHace 2 meses
  • Hola amiga, como siempre tú sorprendiendo con tús fantásticas recetas,te escribo desde Venezuela,mi pregunta, necesariamente tiene que ser mantequilla o puede ser margarina,x favor aclárame la duda, bendigo tús manos.

    Maria IriarteMaria IriarteHace 2 meses
  • Suas receitas sao Fantásticas exprementei esta tarta ficou uma delícia obrigada pela receita Luísa Pereira.

    Luisa PereiraLuisa PereiraHace 2 meses
  • Se ve muy rica y sufro mucho jiji cuando pruebas esas delicias ñam ñamm

    Berta LeonBerta LeonHace 2 meses
  • Se ve muy rica

    cocinando con mama Anacocinando con mama AnaHace 2 meses
  • Loli, muchas gracias por ese delicioso pastel. Dios los bendiga 😍🙏🙏🌹🙅🙅👌

    Gloria Farydi Navales HerreraGloria Farydi Navales HerreraHace 2 meses
  • Lo de congelar las claras me gustó,😘

    Nanci FabroNanci FabroHace 2 meses
  • Igual los plato primeros como los pasteles son paracomermos al momento👏🏼👏🏼🥂🌹🍀

    Carolina Coslillas PascualCarolina Coslillas PascualHace 2 meses
  • Quería hacer la tarta un poco más grande, molde de 22 cm. Con las cantidades que indicas, sería suficiente?? Muchas gracias

    Marta Diaz SantosMarta Diaz SantosHace 2 meses
  • Wow no tengo palabras de verdad esta tarta e' simplemente deliciosa , me pongo gordita solo a mirar este maravijlla 👏👏👏👏👏😘❤ un besitos desde Italia .

    Sabrina VianelliSabrina VianelliHace 3 meses
  • Tremenda receta Loli. Extraordinariamente ejecutada y muy bien presentada. Enhorabuena, eres increíble 👏👏👏👏

    Maria Isabel Martínez PérezMaria Isabel Martínez PérezHace 3 meses
  • Buenas tardes Loly, te agradezco lo maravillosamente buena que son todas tus recetas y lo bien que las explicas, yo soy Clara Espinosa, soy Dominicana y española a la vez, por mis abuelos, te escribo, porque me gustaría que cuando fueras a montar la crema pastelera lo hicieras con la batidora en tiempo real, para darnos cuenta bien del tiempo que hay que batir y no pasarnos, porque luego se me ha puesto medio líquida. En caso de no ser posible, cuando solo pongas unos segundos de batido en la grabación, que nos indiques el tiempo que has durado batiendo, de este modo sabremos cómo no nos pasaremos, además de ver los zurcos poco profundos. En particular esta receta me ha parecido muy buena y nunca la había visto ni probado. Gracias.

    Clara EspinosaClara EspinosaHace 3 meses
  • Esta tarta es preciosa ,i tiene que estar deliciosa felicidades Loli

    MERCÈ ARAGONÈSMERCÈ ARAGONÈSHace 3 meses
  • Guau Loli, menuda pinta tiene esa tarta 😋😋😋. Para no dejar ni las migas 😉

    NURIA ROJASNURIA ROJASHace 3 meses
  • Muchas gracias, se ve riquisima😋😋

    Doris Patricia Lopez HernandezDoris Patricia Lopez HernandezHace 3 meses
  • Estaba preocupada porque no te veía pero que bueno que estas aquí, este pastel como dices tu de rechupete

    Martha VillegasMartha VillegasHace 3 meses
  • 👏👏👏👏

    Myriam MercadoMyriam MercadoHace 3 meses
  • Muy bonito y fácil gracias desde Getafe Madrid España Carmen

    Carmen LendinezCarmen LendinezHace 3 meses
  • Loly querida no te olvides del Ecuador yo soy Ecuatoriana y me encantaría tener tu libro y que este a la venta en mi país

    Cecilia ZuritaCecilia ZuritaHace 3 meses
  • Mi querida Loly que delicias mi preciosa maestra

    Cecilia ZuritaCecilia ZuritaHace 3 meses
  • 💚❤️👍👍👍😋😋😋😋😋👌

    شهيوات lala fatimaشهيوات lala fatimaHace 3 meses
  • Que pintaaa 😋😋😋😋

    claudio yepesclaudio yepesHace 3 meses
  • Se ve riquísima la voy hacer!!

    gabriela farfangabriela farfanHace 3 meses
  • Que buena explicación Loly . Se la ve de locura está torta.

    elsa diazelsa diazHace 3 meses
  • Es preciosa y tiene q estar riquisima. Gracias

    Ana MaldonadoAna MaldonadoHace 3 meses
  • Que cosa más rica,y parece fácil,la intentaré hacer

    Maria Pérez GardónMaria Pérez GardónHace 3 meses
  • Deliciosa como todas tu recetas Loly felicidades

    Mar CorMar CorHace 3 meses
  • q laburito.....

    Marcelo TDFMarcelo TDFHace 3 meses
  • Delicioso!! Son varias recetas, mucho tiempo necesita

    Vilma YalisVilma YalisHace 3 meses
  • Desde Medellin excelente tarta

    Irma cordero chaparroIrma cordero chaparroHace 3 meses
  • Debe estar riquísima. Muchas gracias

    Vulpis SigtalVulpis SigtalHace 3 meses
  • Original y te ha quedado preciosa, además de lo rica que tiene que estar 🥰🥰

    NuriaNuriaHace 3 meses
  • Hola, Loli nunca te e escrito es que siempre estoy tan apurada pero te aprecio mucho lo que si siempre veo tus recetas desde años muchas. Felicidades un abrazo desde tenerife.

    Olivia Lopez RamosOlivia Lopez RamosHace 3 meses
  • Se ve sabrosa y económica

    soy yosoy yoHace 3 meses
  • Que maravilla de tarta cada vez te supera. Gracias por las tartas que no enseñar Pará darle una sopresas a los padres.

    Amelia Vicente garciaAmelia Vicente garciaHace 3 meses
  • Quedo muy linda muchas gracias voy a ver si puedo hacer una seve difícil pero todo se lo gracias por preocuparse k el señor le bendiga mucho y desde chile muchas gracias

    Ana GonzalezAna GonzalezHace 3 meses
  • 😯😯😯😋

    Pepi ConesaPepi ConesaHace 3 meses
  • Loli!! Se hace la boca agua viendo tu tarta, seguro que está muy buena. 🤤

    ElorethhElorethhHace 3 meses
  • Menudo un curro

    Mari DelgadoMari DelgadoHace 3 meses
  • Cuántas horas se tarda en hacer esta tarta?

    Mari DelgadoMari DelgadoHace 3 meses
  • Se ve con muy buena pinta 🤪, pero el video se ve con mala calidad

    Fermina Guzman SantanaFermina Guzman SantanaHace 3 meses
    • Creo que será problema de tu pantalla porque el video se ve perfecto en cualquier dispositivo móvil, tablet o portatil😉😘

      La Cocina de Loli DominguezLa Cocina de Loli DominguezHace 3 meses
  • Se ve espectacular, pero muy trabajosa, me llama la atención lo de las claras en el congelador, luego las puedes montar?

    Mari DelgadoMari DelgadoHace 3 meses
  • Loli como siempre espectacular 🤤🤤

    Isabel CarriónIsabel CarriónHace 3 meses
  • Hola Loli, que pinta tan rica tiene, fijo que está de 5MMMMM! Probaré a ver si me sale para el día del padre y me gusta eso de poder adelantar trabajo el día antes. Abrazos para ti y para tú Manolo virtuales

    MARIAJO MENDEZMARIAJO MENDEZHace 3 meses
  • Parecía imposible, pero te has superado a ti misma, Loli. Menudo currazo!!!

    Magdalena Miralles VillenaMagdalena Miralles VillenaHace 3 meses
  • Ostras que pinta!!!!!!

    REGUSTO AL GUSTOREGUSTO AL GUSTOHace 3 meses
  • Menuda bomba de calorías, colesterol arriba

    Mari Carmen GimenezMari Carmen GimenezHace 3 meses
  • Me encantan sus recetas, gracias 👍👍💞💞💞

    Mercy Villagra FloresMercy Villagra FloresHace 3 meses
  • Buen dia Loli esta tarta no solo se ve deliciosa y no me la voy a perder y con la delicia de los profiteroles 🌹

    Juana alvarez de montejoJuana alvarez de montejoHace 3 meses
  • Muy original! Me la apunto!

    C CJC CJHace 3 meses
  • Que elegante y como se vé que la disfrutas,gracias,la pondré en práctica

    margarita trujillo alonsomargarita trujillo alonsoHace 3 meses
  • Que elegante,y como la disfrutas de verdad

    margarita trujillo alonsomargarita trujillo alonsoHace 3 meses
  • Ole ole y ole eres un crack y no dejas preguntas para hacer porque lo explicas todo al detalle por eso cada semana hago tus recetas saladas o dulces y siempre triunfo un besazo y muchas gracias porque haciendo tus recetas soy muy feliz

    Rosa Casanovas BorrellRosa Casanovas BorrellHace 3 meses
  • Bellisima esa torta ,genial expectacular demasiado divina se ve en el vidio bendiciones saluda

    Clara RodriguezClara RodriguezHace 3 meses
  • Excelente Loli, muchas gracias 😍

    Antonio GomezAntonio GomezHace 3 meses
  • Muí buena y preciosa

    Tina MangasTina MangasHace 3 meses
  • Madre 😭 mia 💘 que cosa más 😂 rica.....no creo 😂 que yo pueda hacerla se necesita mucha paciencia!!!no tengo de eso. Pero se la ve espectacular 😛. FELICIDADES 🎂 Loli eres una maestra de la cocina 😀 Felicidades 💐 a todos los padres 🎉 incluido a tu Manolo 🎈.

    Maribel GAMaribel GAHace 3 meses
  • Tiene que estar bueniiiisima Loli aunque muy laboriosa,pero claro,el que algo quiere....

    Tere PerezTere PerezHace 3 meses
  • Excelente por la receta

    Ada HernandezAda HernandezHace 3 meses
  • Se ve super...gracias por compartir

    Nancy SaenzNancy SaenzHace 3 meses
  • Loli tu receta me encanto

    Gerónima ZárateGerónima ZárateHace 3 meses
  • 🥰🥰🥰😇😇🥰🥰🥰😇🥰🥰🥰

    Marta Del CidMarta Del CidHace 3 meses
  • super,. muy buena felicitaciones

    gabriela ríosgabriela ríosHace 3 meses
  • Mil gracias por esa Rica Receta..Dios la Bendiga Loli y a su Manolo.tanbien.🤗

    Socorro HammerSocorro HammerHace 3 meses
  • Eres magnífica Loli !!! Gracias💕💕

    Teresa FernandezTeresa FernandezHace 3 meses
  • Se ve riquísima Loli !! Pero menudo trabajó!! Gracias preciosa💞💞

    Teresa FernandezTeresa FernandezHace 3 meses
  • 😍🙏😊

    Ma Reyna ArellanoMa Reyna ArellanoHace 3 meses
  • Pero Loli por favor que pintaza que tiene y como lo explicas que maravillosa No se si yo podré intentar hacerla Muchas muchas gracias por todo 😘🎂🎂🤗

    TeresaTeresaHace 3 meses
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